Introduction
La mesure de la température semble simple, mais la précision est déterminante – de la sécurité alimentaire au contrôle industriel.
Impact selon les secteurs
Santé
De petites variations comptent. La température corporelle guide le diagnostic; les vaccins exigent un froid strict.
Agro‑alimentaire
Contrôle à la préparation, au stockage et au transport. La « zone de danger » (4–60°C) accélère la prolifération bactérienne.
Manufacture
Des procédés (acier…) requièrent une régulation fine; quelques degrés modifient la matière.
Le coût de l’imprécision
- Problèmes de qualité
- Altération des aliments et risques sanitaires
- Erreurs de diagnostic
- Gaspillage d’énergie (CVC)
- Dommages aux équipements
Exemples concrets
Mars Climate Orbiter
Pas lié à la température, mais montre qu’une erreur de mesure peut être fatale (conversion d’unités).
Stockage pharmaceutique
En 2021, des doses ont été perdues à cause de défaillances de température.
Progrès en mesure de température
Capteurs modernes, thermographie IR et suivi IoT ont transformé la discipline.