Comprendre les Taux de Réaction Enzymatique
Le taux d'une réaction catalysée par enzyme est une mesure de la rapidité avec laquelle un substrat est converti en produit par une enzyme. Ceci est fondamental en biochimie et biologie moléculaire.
Introduction
L'activité enzymatique est centrale à tous les processus biologiques. Comprendre la cinétique enzymatique est essentiel pour la biochimie, la médecine, la biotechnologie et la pharmacie.
Histoire
La recherche enzymatique a commencé au XIXe siècle avec la découverte de la diastase. Michaelis et Menten ont développé la théorie fondamentale de la cinétique enzymatique en 1913. L'enzymologie moderne utilise des techniques de mesure sophistiquées.
Unités clés
Katal (kat)
L'unité SI d'activité enzymatique, définie comme la quantité d'enzyme qui convertit une mole de substrat par seconde.
Unité (U)
Une unité traditionnelle, définie comme la quantité d'enzyme qui convertit une micromole de substrat par minute.
Unité Internationale (UI)
Unité d'activité enzymatique standardisée pour les applications médicales et pharmaceutiques.
Applications
- Diagnostic médical et analyses de laboratoire
- Développement pharmaceutique et contrôle qualité
- Biotechnologie et processus industriels
- Industrie alimentaire et fermentation
- Surveillance environnementale et bioremédiation
- Recherche en biochimie et biologie moléculaire
Cinétique de Michaelis-Menten
v = (Vmax × [S]) / (Km + [S])La vitesse de réaction (v) dépend de la vitesse maximale (Vmax), de la concentration en substrat [S] et de la constante de Michaelis (Km).