理解酶反应速率

酶催化反应的速率是衡量底物通过酶转化为产物速度的指标。这在生物化学和分子生物学中是基础性的。

介绍

酶活性是所有生物过程的核心。理解酶动力学对生物化学、医学、生物技术和制药至关重要。

历史

酶研究始于19世纪淀粉酶的发现。米氏和门滕在1913年发展了基础酶动力学理论。现代酶学使用精密测量技术。

关键单位

卡塔尔 (kat)

酶活性的SI单位，定义为每秒转化一摩尔底物的酶量。

单位 (U)

传统单位，定义为每分钟转化一微摩尔底物的酶量。

国际单位 (IU)

医学和制药应用的标准化酶活性单位。

应用

  • 医学诊断和实验室分析
  • 制药开发和质量控制
  • 生物技术和工业过程
  • 食品工业和发酵
  • 环境监测和生物修复
  • 生物化学和分子生物学研究

米氏-门滕动力学

v = (Vmax × [S]) / (Km + [S])

反应速度(v)取决于最大速度(Vmax)、底物浓度[S]和米氏常数(Km)。